“早餐。”
早餐？
这两个字，让李老板夫妻俩，再一次陷入了巨大的困惑。
“早……早餐？”
李老板结结巴巴地问，
“我们……我们开的是饭店啊……怎么能去卖早餐？”
“饭店？”
江凡嗤笑一声，
“你还抱着你那破饭店的梦呢？你现在要考虑的，不是开什么店，是怎么活下去！”
他的声音变得严肃。
“你好好想想，这里是什么地方？”
“大……大学城……”
“大学城的学生，最需要的是什么？”
江凡自问自答：
“是一顿方便、快捷、干净、能吃饱的早饭！”
“午饭他们可以点外卖，可以去网红店排队。但早上八点钟的课，谁有时间陪你等一盘现炒的青椒肉丝？”
“早餐这个市场，对技术的要求，比炒菜低得多。它不追求惊艳的味型，不追求极致的锅气。它追求的是稳定，是干净，是朴实。”
江凡的目光，重新落在夫妻俩身上。
“而这，恰好是你们唯一拥有的东西。”
“你们不懂烹饪的精髓，但你们知道用好料。你们不会讨好客人，但你们有最朴素的良心。”
“把你们这份‘笨’，用到做早餐上，就是最大的优势！”
这番话，如同一道光，瞬间照亮了李老板混沌的脑子。
对啊！
他怎么就没想到呢？
午餐晚餐，神仙打架。他这种小虾米，连上桌的资格都没有。
但早餐……
大学城的早餐，无非就是包子、油条、豆浆、手抓饼……虽然也有竞争，但远没有午餐市场那么惨烈。
而且，就像江凡说的，做早餐，好像……真的不需要太复杂的厨艺。
把米熬成粥，把豆子磨成浆，把面粉发成包子……
这些事，他婆娘好像真的会！他猛地看向自己的妻子。
“所以，从明天开始，这家店，改名。”
“就叫‘小李早餐铺’。”
江凡拿起一支笔，在那被撕成两半的菜单背面，龙飞凤舞地写下几个字。
“菜品，也只做三样。”
他把纸推到夫妻俩面前。
上面，是三个简单到不能再简单的名字。
【皮蛋瘦肉粥】