备用天九翅加上淡水鱼翅，做一道天九双翅端上桌，鱼翅都买回来了，连味型都设计好了。
够唬人，也够噱头，但今天看到刘师傅的这道简单的姜汁鱼翅顿时觉得自己那个双翅有点比不上。
两岸三地厨师交流赛参加的都是一方大佬，再唬人的食材也不一定有多少加分项，反而回让评委要求更高。
厨师归根到底比的还是色香味，这道菜在味道上太突出了，高压锅烹饪的琥珀鱼翅口感也亮眼。
刘师傅顿时惊喜，“陈厨你随便用。”
他是没资格参赛的，如果陈厨能拿着去比赛，要是获奖就吊了，虽然他还不知道奖品是什么。
“呵呵，这次比赛会选出最突出的十道菜，列为“中华头牌菜”。”陈芝虎淡淡一笑，“如果这道菜真入围了，我在酒楼给你开个专题，这道菜写上你的名字。”
“哈哈，真的？”一时间他喜形于色，甚至都开始畅想自己的菜入围“中华头牌菜”，被媒体采访了。
陈厨就是这么厉害的，他也想这么牛逼。
“我不缺这点儿荣誉。”陈芝虎笑着说道。
现在的他也就资历和荣誉比不上那些老师傅，只要把新粤菜和融合菜推出去，让自己的理念盛行全国，那他自己就是一方泰斗。
还是自成一派的那种，谁也没法撼动。
而这道姜汁鱼翅用的川菜的汤、华东的食材、分子料理的烹饪手法，典型的融合菜，拿来参加比赛再合适不过。
他要改动也只会在装盘出品上微微增改一下，不会有太大的动作。
反正都是自己手下，就算一道菜做的好，别人第一反应也是他这个总厨教的。
晚上五点，展台基本布置完毕。
长江鱼专题的展台更丰富了，多了许多菜，姜汁淡水鱼翅、三花盏一个个摆在上面，烟雾缭绕下非常好看。
早上送来的四两刀只放了两条，这两条是客人预定的。
上万一条的价格让不少客人都兴致勃勃的打量着。
“陈师傅，这个就是长江刀鱼？”陈芝虎还在调整展台姿造呢，一个二十七八岁的年轻人走了过来。
今晚的两条四两刀正主来了，远洋货运的副总许凌华。
“许总，这是我亲自去华东找的货源，国营水产公司供货，走外贸标准的。”他笑呵呵的把两条刀鱼拎了起来。
“整个南京段四两刀的产量基本都在南海国宾了，这两条您就是去南京都