还是没问题的。
其他师傅也拿起螃蟹品尝。
入口一瞬间，首先就是微微有点硬的冰激凌口感，红膏绵密油润，沾着汁水的蟹肉咸鲜微甜，还有一点点老酒的味道。
陈芝虎自己吃完忍不住心里夸了自己一句，一时兴起居然真把这道菜给做了出来。
“这口感牛逼。”
“说实话，普通生腌我还真吃不了，但这种冰激凌口感完全不一样。”秦师傅过来吃了一个也发表自己的意见。
生腌本身就是一个小众的饮食爱好，一方面是安全问题，再一个那种“活吃”的心理障碍确实有些人接受不了。
螃蟹刚死，肉还软糯呢，吃到嘴里大部分人都有点恶心。
“而且这道红膏蟹鲜甜味儿还在。”
牛汉森也有些惊奇，忍不住又吃了一块。
“阿虎，你们又搞新菜了？”汪总进来正准备找点吃的呢，看到师傅们围在一起吃东西立刻过来了。
“实验一下生腌菜，汪总你尝一个试试。”还剩最后一块了，刚刚几个学徒也过来浑水摸鱼吃了好几块。
“我试试。”他直接用手把螃蟹拿了起来，捏着壳子送到嘴里，稍微一吸上面的肉就被吃了。
咀嚼了两下他眼睛一亮，直接咽了下去。
“这道菜不错，叫什么名字？”迥异于普通生腌的口感，那股冰冰凉凉的口感吃着还真有点舒服。
陈芝虎微微一笑：“宁波十八斩。”
“牛师傅，你再砍一个出来，就按照我刚刚的刀法切割成十八块。”反正那个也化冻了，再拿回去冻上螃蟹没法吃的。
“好！”牛汉森拿起刀开始砍这螃蟹，他心里有些振奋，刚上班就学到了东西啊。
又是一盘菜被拼了出来，汪总还想端着菜去外面喝点小酒呢，被陈芝虎阻止了。
“老板，螃蟹性寒，你早上没吃饭尝两块就差不多了。”正常酒楼开业汪总都不在家吃饭的，要么在一店吃饭，要么在二店。
大早上吃宁波十八斩有点伤胃。