常愉快。
一番删减，他又说起了红烧肉的事儿。
“老吴，能不能从老家搞点沙子岭猪。”
“有，我们那边土猪便宜，沙子岭猪现在生猪三块钱左右。”沙子岭猪是湖南的一种土猪，肌纤维细，肉嫩味香。
没想到陈厨居然也知道，这点让他很钦佩，仿佛全国的食材都在眼前这个年轻总厨的心里。
“那红烧肉接下来交给你，口味不变，突出甜辣的味型，名字换成毛氏红烧肉。”
吴师傅闻言一愣，“我说红烧肉的口味怎么这么熟悉，还真是毛氏红烧肉的做法。”
毛氏红烧肉也算是湘菜的特色，不过内地消息更加闭塞，他不知道做法，一时半会也没想起来。
直到陈芝虎说出名字他才反应过来。
“哈哈，知道就行，你先普通猪肉做，然后通知老家送沙子岭猪过来，这道菜我月底要用来。”
“送过来倒是没问题，但运费很可能比猪贵。”
“优先安排我月底的招待，多少钱你找财务报，我来签字。”
月底的招待肯定要按最高规格来，毛氏红烧肉从寓意上就很合适。
最后来到粤菜档口，这边已经忙完了，大家准备吃员工餐来着。
陈芝虎自己也拿了个碗去打饭，然后跟着师傅们坐在一起，一边吃饭一边讲事。
“香芋扣肉、意面大虾、全部换掉，另外再把阿青的那道腰缠万贯给加上，别说你们没学会啊。”
“肯定学会了。”刘师傅点了点头。
阿青过来干活儿虽然学了好几道菜走了，但也丢下不少菜，比如那个神仙鸡现在也变成了南海国宾的主打菜之一。
“这次我去南楼学了不少菜，等会咱们一起来改一下。”粤菜是他的大本营，已经安插了不少人手了，调整菜肴更加得心应手。
“阿威，锅渣会做吧？”他朝新来的炒菜师傅喊了声。
阿威是他师侄的徒弟，差辈有点多，所以他也不是很熟悉。
“会，和师傅学过。”
“等会我吊个汤出来，你来跟我一起做。”
“好的。”
三两口把饭菜吃完，接下来就是做新菜了。
他去喊上小刘，加上阿威三人一起忙。
先找来五十个大虾，去掉虾枪和内脏，然后用油煸虾头，加入高汤熬了一锅用大火在那炖，随后他们开始拆虾仁。
虾仁切细丁，用