二楼，已经有人等着了。
“陈厨，可把你盼来了。”一个大腹便便的中年男人笑呵呵的伸出右手。
陈芝虎上前握手，“不好意思，居然让刘总等我。”
“哈哈，我这是来早了，别客气，先坐。”
两人坐下之后侍应生立刻过来倒茶，一遍洗茶，二遍冲汤，汤色微青带着淡香，正好适合谈事。
“相信汪总也跟你讲了，我在东莞那边需要一个专业的厨师团队，不知道陈厨有没有推荐的？”刘总话语间极为客气。
他的酒楼已经进入装修阶段，最多一个月就要试营业，是时候把厨师的事儿给定下来。
“我可以先问问您准备做多少人均消费？”
“人均？”
“唔，换个说法，就是十个人去你店里消费，他们花多少钱才合适？”
刘总闻言恍然大悟，“大概一千五块钱左右，东莞那边五金生意比较多，我老表在工商可以带很多客人。”
“多少个餐位？”看到对方皱着眉头在那算，陈芝虎心里苦笑，特么的，真就一点功课都不做就找上门啊。
但往往事实证明，到最后就这些餐饮“莽夫”挣钱最厉害，专业厨师开的店十个有八个倒，操蛋的。
“大约二十个包厢，这些包厢最大的能坐20个人，小的能坐七八个，这是设计图，您先看看。”
点了点头，他伸手接过设计图。
稍微看了下心里就有数了，中档私房菜一类的，包厢服务为主，散桌只有七张桌子。
而且对方做的是固定生意，需要师父的手艺“稳”，大师傅起码要安排五六个。
不同的店需求不同，私房菜、宴席酒楼、景区、快炒店对厨师团队的能力要求都不一样，他肯定要提前了解清楚才会推荐。
对方是汪总的朋友，陈芝虎稍稍上了点心。
又是询问了一下地理位置，得知在太子酒店附近他心里有数了。
“做粤菜的话五个炉口应该就够用了，其中最少要两个烧菜大师傅，凉菜、蒸锅、烧腊加上主墩也都要大师傅。”
“暂时要六个大工、六个中工，三个小工，学徒你这边一个月开50块钱帮师傅养着就行，估计不会太多。”
考虑了一番，他写出一个数字递了过去：四万五。
这是粤菜厨房现在的标准，如果换成湘菜的话，大师傅只要四个就够了，工资也能降低很多。
刘总看了下承包