面其他人也一一被介绍,他郑重的和大家交换了名片。
以后少不得和这些大佬交流,呃,现在他也算是初步大佬境了,只不过年轻一些。
一行人来到大厅,温澜早就准备好茶水。
不过大家没有停留,直奔仙气飘飘的展台区。
今天干冰喷雾早就开启,灯光也是全开,看到明厨明档的一刹那,这些大师傅们瞪大眼睛。
化冻的羊排和鲜鸡摆在冰块上,灯光下粉嫩的肉色在展示品质。
“阿虎,你这现炸羊排卖298?”伍师兄不可思议的看着边上的价格牌人都傻了。
在座的对原材料价格都有了解。
羊排品质还算不错,但拿货价顶多60到70样子,特么翻五倍卖。
“我们南海国宾卖的是服务,价格不是这么算的。”陈芝虎心里有些得意。
档次上去了,客人不会介意溢价消费的,他们介意的是在朋友面前丢了面子,只要做好服务就行。
边上的白玉龙珠也引起卢师傅的关注,这道菜是他在天鹅宾馆亲自教给陈芝虎的,看到价格也是微微有些牙酸,58元一例。
天鹅宾馆才卖38,南海国宾卖的比天鹅宾馆还贵。
花鲢鱼头卖198,仙鹤神针268。
还有那带着干冰喷雾的摆盘也很新颖。
最引人注目的还是那个黑松露雪山金龙。
这次的金龙和上次不一样,陈芝虎先用萝卜雕出来,然后蜡烛脱模,再用琼脂浇筑贴上金箔,看着就和真的金龙一样。
金龙吐雾,十二块黑松露黄金百花鸡摆放在中间,造型非常夺目。
价格也贵,268。
大家下意识的算了下成本,一只鸡顶多30,还只要鸡皮,其他部位可以熬高汤和员工餐。
百花馅成本不会超过十块,黑松露用量少,金龙还能循环利用。
“汪老板,你这是开黑店啊?”谢师兄打趣道。
一部分菜肴的利润率都接近90了。
“阿虎,南海国宾生意怎么样?”黄永华微微皱眉,价格太贵了。
“现在晚上基本都订满了,中午上座率大概一半吧。”陈芝虎轻松说道。
老汪为了给他找食材就差自己去山里,这几天挣钱挣得父子俩眼睛都红了。
“嘶!”周围倒吸一口凉气,看他的眼神就跟看怪物一样。
特么的,这得赚多少钱啊?