香港就很少有人能比。
陈芝虎继续端出来第三道菜,此时速度必须得快。
后面选手已经准备端菜了,出品不能等,一等菜味就变了。
第三道菜上桌不仅吸引了评委的注意力,就连主持人都有些惊讶。
因为这道菜被一个圆形的纸套筒遮住了,周边有一个用胡萝卜雕刻出来的龙形盘饰。
龙形盘饰不稀奇,稀奇的是龙嘴居然在突出寒雾,丝丝缕缕围绕着纸筒。
龙身金光闪闪,陈芝虎在萝卜雕刻的龙身贴上了一层金箔,现在他的案台上还有不少金粉呢。
“第三道,融合菜,黑松露琉璃金龙!”光是菜名就霸气十足。
把盘子放到评委席前,当他用火柴点燃火焰纸的一瞬间,火光迅速往下蔓延,造型独特的金色百花鸡出现在盘龙中间,围绕成一个圆圈。
“这”
“居然拿黄金做菜?这是百花鸡吗?”
“咁多花臣?(这么多花样)”
所有评委瞪大眼睛,光是这装盘就很惊艳了,那鸡皮上金黄色的纹理更是让人不可思议。
别人的鸡金黄酥脆说的是形容词,他这个就是字面意义上的金色。
把铺好百花馅的鸡皮煎熟之后扫上金箔再改刀。
这个时代追求的是赚大钱,开豪车的就是大噻,黄金做菜更是吸引所有人的目光。
金色百花鸡上面有着散落的黑松露颗粒,这些颗粒被他用糖浆给拌了一下,然后用干冰冷却的。
此刻黑松露表面的琥珀糖壳还在冒着寒气,下面则是滚热的百花鸡。
“这道菜的鸡皮用的是中国东北食材:花尾榛鸡,也叫飞龙,飞龙的皮比普通鸡皮更加细腻,没有太多油脂。”
“鸡皮铺的是食品级黄金。”
“上面的黑松露香气被低温糖壳封锁。”
“中华商会会长霍先生曾吃过我做的黄金乳鸽,请各位放心,黄金不会对你们造成任何影响。”简单介绍一下啊,他微笑着去拿最后一道汤品。
摄影师也赶紧过来拍照,今天拍照的任务就是噱头,黄金的噱头很叼的。
当琉璃金龙入口的一瞬间,刘师傅率先说了一个“好”字。
“冰火两重天,黑松露的独特香气被下面的百花鸡催热,上面的冰冷口感形成强烈的反差。”
“十分!”这次他直接报出分数。
“十分,陈师傅的创意真好,这黄金居然是