菜坛子。将泡好的泡菜分装，只要花钱把生产线建起来就行，谈不上什么很高的技术，随便一个罐头厂都能做到。闲聊几句，约定了过几天到了苏稽再做详谈，周砚便与何川先出去了。
“周师，没想到你还认识陈主任啊，连段处长都知道你。”从包厢出来，何川对周砚的态度多了三份敬意，还主动掏出烟来给他递了一根。“何经理，谢了，我不抽烟。”周砚摆摆手，笑着道：“也是机缘巧合。”
“这可不是啥子巧合，这都是实力啊。”何川自己也不抽了，收起烟，朝着他竖起大拇指：“能惊动首都，让组织上特别关照，周师的水平才是又高又硬。”周砚笑了笑，能理解何川作为一个行政人员，对于上级领导的敬畏，换了个话题道：“何经理，眉州酒楼的泡菜做的这么好，也有人才储备，要是有政策下来，也可以弄个泡菜厂嘛。”
“弄泡菜厂爪子？我们是国营饭店的嘛，把饭店整巴适就要得了。”何川摇头：“多做多错，要是整亏了郎个整呢？”“也是。”周砚笑着点头，大概能理解这些国营饭店领导的想法了，难怪大部分国营厂和饭店都消失了。不过代入一下他们，也就不难理解了。
厂开得好，钱也进不了自己的口袋。
厂要是开垮了，那造成的国有资产流失的责任你可跑不脱。
一个月挣百八十，拚什么命啊。
“对了，周师，先前我说的话算数啊，你江湖救急帮我解决了一个大问题，你要是跟管三爷要到了母水，我给你批条子。”何川跟周砚说道：“不过，泡菜间的事管三爷说了算，母水的事情还要你自己跟他开口哈。”
“要得，谢谢何经理。”周砚点头。
何川摆摆手道：“谢啥子，该我谢你，你和小曾师傅辛苦了，走走走，我先带你们去吃午饭。”周现和小曾中午跟着眉州酒楼的人吃的工作餐，可能是因为有外人，餐标还不错，吴树生下厨，炒了个回锅肉和火爆猪肝，还烧了一条红烧鱼，有盘泡菜拚盘。
菜炒的还行，但最让周砚喜欢的却是那份泡菜拚盘
仔姜脆嫩鲜辣、大蒜分甜和酸辣两种口味，泡墓头脆爽，泡萝卜酸脆爽口……
每种泡菜都有其独特风味，而且成型都极其漂亮。
【一盘相对完美的泡菜拚盘（莲花白茎的时间还差点）】
鉴定也给出了极高的评价。
“周师，我做的这个泡菜，你觉得如何啊？”管德宽跟周砚一桌，见他把每样泡菜都尝了一遍，笑着问道