砚要是弄个作坊卖腊味创汇，那也算在嘉州头上，这点还是非常重要的。
段鹏说道：“咱们国家发展经济的决心很大啊，这次我们第一站来眉州，就是想要看看有没有适合的产业，让眉州这个农业大县也能有更好发展。”“泡菜？”周砚脱口道。
“耶？你邮个晓得我们今天早上还讨论了泡菜呢？”段鹏乐了，有些意外地看着他。
周砚脑筋急转，神态自若道：“眉州泡菜名声在外，北宋时期，苏东坡和苏辙求学常吃的“三白饭’，就是一碗白饭、一碗盐和一碗泡萝卜。因而眉州的泡菜又有东坡泡菜的美名。
我今天来眉州，就是来找东坡酒楼的管德宽管三爷学做泡菜的。
泡菜是川菜之骨，撑起了许多川菜味型。袁枚的《随园食单》中就有“当三伏天而得冬腌菜，贱物也，而竟成至宝矣。’的赞美。眉州既有悠久的泡菜历史，又有丰富的专业人才，如今蔬菜种植面积逐步扩大，为泡菜行业发展提供了基础。段鹏听得连连点头。
桌上其他领导看向周砚的目光也有些不同了。
“你这个小同志，眼光还挺独到的！”段鹏眼睛一亮，笑着说道：“我今天上午就去国营农场调研了，情况跟你说的比较接近，随着家庭联产承包责任制落实了几年，眉州的蔬菜种植面积逐步扩大，有时候就面临蔬菜不能及时卖掉的问题。
我们还跟农场那边开了个会商量，就谈到了将蔬菜做成泡菜，销往全国的可能性。眉州确实是有这个基础的，但现在还没人出来带这个头，做这个事情，未能形成规模化的工厂。”
“是嘛，我还以为眉州这边已经有泡菜厂了。”周砚有些意外。
他去眉州泡菜城玩过一趟，对那成片的泡菜厂，一排排的大泡菜缸，几百亿产值印象深刻，一直认为眉州的泡菜产业已经发展了很多年。没想到啊，这都1985年了，竟然还没有一家正规泡菜厂。
段鹏蹙眉道：“眉州这边的工业基础要落后一些，一些三线建设的工厂也多非民用的，建设商品性泡菜厂最重要的还是有魄力的带头人，国营农场的陈场长倒是有一些想法，但能否落地就不好说了。”
“原来是这样啊。”周砚若有所思地点头，目前眉州泡菜行业还是无人区，如果上面有政策扶持的话，倒是可以关注。如果他能拿下《泡菜大全》，未必不能将泡菜作为一个机遇，从中分一杯羹。
泡菜厂和纺织厂、机械厂不同，核心资产是一个个靠谱的泡菜师傅，以及那一个个泡