电话那头的背景音很杂。
街坊邻里的谈笑，电瓶车驶过的滴滴声，充满了浓郁的市井烟火气。
一个略带沙哑和疲惫的男声响起，话语里满是警惕。
“喂？你哪位？”
“你好，张师傅吗？”
江凡的声音平静而沉稳，
“我是饕餮怪。”
电话那头，瞬间死寂。
嘈杂的背景音消失了，只剩下电流微弱的“滋滋”声。
过了足足五秒，那个声音才再次响起，嗓音因难以置信而剧烈颤抖。
“你……你真是那个……怪哥？”
“是我。”
江凡没有废话，
“我看到你的私信了。明天下午三点，我会过去。你正常出摊就行，不用特意准备什么。”
“哎！哎！好！好！”
张师傅的声音里全是语无伦次的激动，
“我……我们就在那个巷子口，你……你肯定能找到！”
“嗯，明天见。”
江凡挂断电话。
客厅里一片安静。
林薇放下电脑凑过来，漂亮的眼睛里写满了好奇与期待。
“就这么定了？第一站？”
“就这么定了。”
江凡把手机放到一边，身体陷进柔软的沙发里，
“他的情况，比较有代表性了。”
坚守传统，真材实料，却被工业化的快捷产品打得节节败退。
这不正是“红绿灯”准则出台之前，无数小餐饮人困境的缩影吗？
《怪哥厨房》的第一期，就要从这个最尖锐、也最普遍的痛点切入。
……
第二天下午，蓉城，一条名为“抚琴”的老巷。
阳光被两旁密集的居民楼切割成斑驳的光影，洒在青石板路上。
空气中弥漫着老居民区特有的，混杂着饭菜香、樟树味和一丝潮湿的复杂气味。
巷子口，两辆小推车隔着不过十米。
对比强烈。
一边，是崭新的不锈钢车身，贴着统一的卡通logo和“xx脆皮蛋烘糕”的醒目招牌。
一个年轻店员正熟练地从一个巨大的白色塑料桶里舀出黄色浆料，倒在锃亮的铜模上。
动作飞快，一锅接一锅，摊位前排着三四个年轻人。
另一边，是一辆明显有些年头的木质小推