陈厨还在唉。”牛汉森嘴角扯了扯，因为他某次看港星大尺度写真被打荷仔发现，然后广之于众，立刻获得咸湿佬的称呼。
“哈哈，不用顾及我，等你看完给我也瞅瞅。”陈芝虎笑眯眯的点着香烟。
咸湿写真也挺好看的，各种漂亮女明星都有呢。
“先说说你那个生蚝汁，我上次没看到，他们说你就放了生姜和八角？”
石锅蚝皇这道菜卖的也很不错的，听说这叼毛也没藏私，所以两人才开始追问。
“对啊，就葱姜八角。”牛汉森笑眯眯的说道：“这道菜其实就是熬肉汁。”
“一斤肥肉八两瘦肉切片，先熬肥肉，熬到肥肉片干枯金黄再下半斤葱，三两姜片，一把八角，然后再下肉片直接加一勺黄酒再和五斤水，肉片不要炒，就这么干炖。”
“再拿冰糖、耗油、调珍酱油调味，多放点鸡饭老抽，颜色一定要重。”
“冰糖也要多放点，提鲜，增加汤汁粘稠度。”
“然后就这样熬半个小时，一定要把肉香熬透，熬到汤汁浓稠就可以了。”
牛汉森索性把操作过程完整的说了出来。
“没别的了？”
“真没有，明天你们自己熬一次就知道了。”蚝油和酱油冰糖之类的用量他没讲，但三人都是大师傅，随便就能做出来。
“可以喔，这道菜在二店一天卖十几份，下个月你还能拿二店的绩效。”
“嘿嘿，反正给钱就行，我这边没什么秘方。”深吸一口香烟吐出，牛汉森淡淡说道。
他要成为顶级大厨，多研究食材，而不是在秘方上斤斤计较。
“行，我看好你，下一届名厨我选你。”陈芝虎开了个玩笑。
“靠！你说了算啊。”
“哈哈！”
三人哈哈大笑，不多会儿其他师傅也出来抽烟了。
现在生意已经回转，不过终究还没恢复到巅峰状态。
大家三三两两讨论着做菜的细节又或者晚上买六合彩的事儿。
还有人暗搓搓的找牛汉森要明星写真，那玩意可是好东西。
不过牛汉森表示已经让他徒弟借走了，想看得排队。
正当这个时候小楼拎着一个袋子过来了。
“陈厨，刚刚有个野狗过来吓到客人，让我给打死了，师傅们要不要吃？”
“晚上谁值班？你们搞个狗肉锅子吃吃。”陈芝虎摆了摆手，他等会就下班了