陈芝虎这边要做两道小孩菜，雪花鸡柳和鸡翅。
不过他没有选择鸡胸肉，这玩意品质再好炸出来都柴，除非用东西死命的泡，但又不符合南海国宾的原材料定位。
菜价收的高，对原材料把控肯定会极为严格的，糊弄客人就是糊弄自己的饭碗。
他直接让人拿来两只杀好的小阉鸡，把琵琶腿和鸡中翅取了下来。
琵琶腿去骨，鸡腿肉肉切成长条，然后把这些肉和鸡翅一起用奥尔良粉和鸡蛋腌制。
期间还不停的打水进去，抓拌到有一层粘手的红浆就可以停了。
然后放个十来分钟鸡柳就可以裹上面包糠炸了，鸡翅还得继续腌制。
他顶起一个油锅开始炸货，可惜没地方买雪花片，不然更好看。
锅里油花溅起，两分钟后漏勺捞到鸡柳有清脆的撞击声就好了。
都是新鲜货，炸到酥脆基本就行。
他自己先尝了一个，金黄酥脆的鸡柳入口味道他吃的只感觉一般般，他已经被未来几十年的复合调味料调教过了，对这种炸鸡口味属实是提不起兴趣，
而且也不敢多吃，这玩意太容易长胖了。
“大家都尝尝，看和肯德基味道差多少？”他把做展台的一份给留好了。
不过其他师傅们倒是吃的兴致勃勃。
“陈厨，这玩意挺适口的，香气也足，感觉可以开个店再卖点奶茶什么的。”立刻就有师傅反映过来这玩意能卖钱。
这个年代不缺聪明人。
“你要搞啊？搞得话我教你。”
“那还是算了，现在工资挺高的。”说话的师傅嘿嘿一笑，上班挣钱谁还去创业啊。
嗯，这是现在的普遍状况，经济上行期间厨子工资都高，越高越舍不得创业。
“行了不和你们扯淡，这个菜当小孩菜卖，做法你们记住就行。”
他简单弄了个盘饰，在边上摆了一片鸡排加一点鸡柳。
端到外面之后在展台找了个位置，随手写了个98的价格在上面。
他把单子撕下来拿到前台。“刘经理，雪花鸡柳录入一下，九十八元。”
“好的。”
今天这妞儿又换了一身紫色长裙，下摆的位置开衩到腰了，踩着小高跟，还有黑丝，看得人馋馋的。
陈芝虎忍不住打量一眼，然后又打量一眼，这才恋恋不舍的收回目光。
丢，还是这种熟女吸引人啊。