南海国宾二店。
服务员和厨师全部集合，陈芝虎带着众人一起开了个会。
主要说的还是强调服务问题。
这边的江湖菜会多一点，但人均依旧在400块以上。
从前厅上菜到后厨出品风格必须要做到精细化。
“这里有许多人是从一店调过来的。”
“我在这边承诺，十二月份服务员的奖金和厨房绩效还是会算到你们头上，不会因为你们过来就会没有。”
许多师傅还挺担心绩效的事儿，特别是大师傅，光绩效就大几百甚至上千了，今天听到准信顿时松了一口气。
“呵呵，而且二店的绩效奖金发放规则不变，大家干的越好发的越多，你们都给我用点心啊。”
“知道！”
“大声点，拿出精气神来。”
“知道！”声音冲破屋顶。
这是发自内心的振奋，南海国宾可是真金白银发下去，钱给到位懒汉都能起来干活儿。
“你们去忙吧，后天就试营业了。”他不喜欢拉着人一直在那墨迹，直接解散了队伍。
随后拉着管理层开小会。
二店的菜肴出品总监是老廖担任，他和吴师傅都属于脱岗管理。
大的酒楼管理必须要脱岗，不可能和大排档一样，厨师长干的比普通师傅还多哪有功夫管事儿。
“老吴，老廖，两家店我都会不定时抽查，从原材料到出品一定要给我严格把关，不能上的菜退掉都没事。”他郑重说道。
这句话已经强调无数遍了，最怕的就是糊弄，南海国宾净利润足够高，必须让客人得到该有的服务。
“明白！”
“黄经理，客诉这块还请你费心一下，退菜、投诉让领班给记下来给我。”
晚上还得去新店那边拿十二月份的客诉单，今天下午温澜会过来交接，客诉和退菜是他必须要收集的东西。
不然厨房菜品出了问题他都不知道。
“陈厨放心。”黄浮生赶紧点了点头。
入职第一天汪总就和他讲了，陈厨说什么照办，他相当于两家店总厨兼总经理。
来到南海国宾已经是五点，汪总和他一起到的，不过今天他换了新车。
“富公喔，换奔驰了。”他从出租车下来一脸羡慕的说道。
这大奔比师兄的还气派啊。
“哈哈，从公司账上走的。”汪总笑呵呵的撒了