也会吸收一些思路。
“谭师傅，这个牛乳虾球里面加芝士了么？”陈芝虎饶有兴趣的问道。
“呵呵，陈师傅眼光很厉害啊。”谭师傅点了点头。
上次他也跟着简总跑了一次南海国宾，两人留下过名片来着。
“也是猜的，你这牛乳虾球的造型很不错，普通牛乳定型没这么好看。”这道菜他也是和港厨学过，具体是谁早就忘了，但其中细节还记得。
随手记在电话簿上面，回鹏城也能做一下。
几十年厨房经历他接触过的菜太多了，但很多菜一时半会想不出来，这会儿看到菜就想起来。
“你可以试试撒一点金箔的粉末在上面，这样起码能多卖50块钱，出品也好看。”
“哦？我试试？”谭师傅也觉得这个提议不错，直接让打荷小弟去库房拿金箔去了。
金箔作为能迅速变现的东西，厨房管控都很严的，南海国宾的金箔陈芝虎都让阿生保管来着，自己人才放心。
转了一圈，又记下几个菜，刘师傅这才过来。
“陈师傅，简总请您一叙。”
“好！”
来到前面的茶台，简焕章已经等着了。
陈芝虎把辅料收集的难度说了一下，着重说明咸心鲍对辅料要求极高，哪怕南海国宾每次都要处理一部分原材料。
目前供应商就三元里那家最稳定，老头儿做事较真，他亲自去山里收的都是那种靓货，但供应不过来。
其他供应商都是阿伯去外面找的，咸度良莠不齐，就差被逼到山里亲自收货了。
咸货的品质其实是肉眼可见的，盐度低，肉质饱满，有着明显的咸香味，这就是顶级货。
盐度一高，肉都腌空了，咸味盖过干货的风味。
简焕章皱了皱眉，他也明白其中的难点。
额外花钱他不在乎，关键是收货难度太大，阿青他老丈人收了半个月才三万块辅料。
别说敦煌酒楼集团不够用了，就连南海国宾都不行，南海国宾一个月光是这些咸货都得十几万支出。
“不知道陈先生有没有渠道？我可以按香港的价格来收，而且运输过关的事儿我自己来。”他没好意思提让南海国宾来供应，毕竟挖人来做咸心鲍本身就有点不地道。
陈芝虎心里一动，这玩意有搞头啊。
按照香港的价格来，利润最少是200，而且还不用售卖的，只要能把货搜集到就行。